كتبت : إيمان حامد 

تعد الخرشوف أحد أهم الخضراوات التي تحتوي على الألياف الغذائية الصحية، تلك التي تعمل على إشباع المعدة وتعزيز صحتها وحركتها وكذلك سلامة الغذاء وسرعة امتصاصه لذلك يمكن استهلاكه في مائدة رمضان.

 يساعد الخرشوف المسلوق على تعزيز صحة الأمعاء لأنه يحتوي على حوالي 7 جرامات من الألياف، وهو ما يعطي الجسم حصته اليومية المطلوبة من الألياف ليصبح بذلك قادرا على تعزيز صحة الأمعاء نظرا لاحتوائه على مضاد تأكسد طبيعية لأنه يعزز من نضارة الخلايا وصحة الجلد وصحة الجسم بشكل عام وتقليل حدة الالتهاب مما يعزز مناعة الجسم ودفاعاته.

يحتوي الخرشوف على فيتامينات متعددة منها فيتامين سي الغني الذي يعزز من دفاع الجسم وجهاز المناعة، كما أنه مفيد في شفاء الجروح والالتهابات وسرعة الاستشفاء أيضا

 ويعزز من إفراز الكولاجين في جسم الإنسان فضلا عن احتوائه على حمض الفوليك والبوتاسيوم الهامين وبشدة لتعزيز صحة الجسم وضبط معدلات ضغط الدم فضلا عن تعزيز دفاعات الجسم ضد المرض ايضا