الإثنين الموافق 28 - سبتمبر - 2020م

طريقة عمل لحم ضانى مع الحمص

طريقة عمل لحم ضانى مع الحمص

مقدم من الشيف/شيرين صلاح 

 

مدة التحضير15 دقيقة،مدةالطهى60 دقيقة.

 المقادير :-

  •  كيلو ونص لحم ضأن تقطع (مكعبات كبيرة)

  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

  • 1 بصل كبير (مكعبات صغيرة)

  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

  • ملح

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  • 1/4 ملعقة صغيرة زعفران مُذاب في 3 ملاعق كبيرة ماء

  • 1 كوب حمص مسلوق

  • 2 كوب طماطم مفرومة مع العصير

  • 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم

  • 3 كوب مرق دجاج ( أو ماء)

  • بقدونس للتزيين

  • فلفل احمر 

– الطريقة :-

  1. تُسخن مقلاة على نار متوسطة.

  2. تُضاف مكعبات اللحم مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.

  3. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

  4. ثم يُضاف، الزنجبيل، البصل والثوم للمقلاة وتُقلب المكونات.

  5. تُتتبل بالملح، الفلفل والقرفة ثم يُضاف الزعفران.

  6. يُخلط الحمص المسلوق والطماطم بنوعيها مع اللحم في المقلاة، ويُترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق ثم يُرفع.

    يُصب المرق داخل قالب الفرن ( أو طاجن) ثم يُضاف خليط اللحم والحمص للقالب.

  7. يُطهى القالب بالفرن لمدة ساعة أو حتى تمام نضج اللحم، ثم يُترك ليبرد قليلاً.

  8. يُزين بالبقدونس ويُقدم دافئاً مع الارز والسلطة.

الف هنا.

 التعليقات

 أخبار ذات صلة

[wysija_form id="1"]
Warning: Use of undefined constant sidebar - assumed 'sidebar' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/elbyan/public_html/wp-content/themes/elbyan-html/sidebar.php on line 170

انت لاتستخدم دايناميك سايدبار

جميع الحقوق محفوظة لجريدة البيان 2015

عدد زوار الموقع: 44195669
تصميم وتطوير