الكعك يحل ضيفآ على موائد قطاع غزة قبيل عيد الفطر
غزة – وردة بن جرمي
تنتشر رائحة الكعك في شوارع و أزقة قطاع غزة قبيل حلول عيد الفطر السعيد ، و يعد من التقاليد المتعارف عليها في كل بيت فلسطيني ، حيث يضيف إعداده في المنزل نكهة و طابع خاص ولا سيما عند اﻷطفال حين يشاركون في صنعه بأيديهم .
و يصنع الكعك من السميد الناعم و الدقيق ، و السمن البلدي و الزيت ، باﻹضافة إلى المنكهات اﻷخرى من دقة الكعك و السمسم ، و يحشى بالتمر و الحلقوم .
حيث توزع اﻷدوار بين أفراد العائلة اﻷم تحضر العجينة ، و اﻷبنه تكور العجوة و اﻷخرى تنقش ، و تلك تخبز رغم عناء الصوم و ارتفاع درجة حرارة المكان دون أي ملل .
و تقول أم أحمد ربة منزل : ” اجتمع أنا و أخواتي المتزوجات في العشرة اﻷواخر من رمضان ﻹعداد الكعك ﻷفراد عائلتنا باﻹضافة لتوزيع بعضه على اﻷقارب و الجيران ، و تضيف العيد لا يكتمل بغير الحلوى و الكعك ، فالمطبخ الفلسطيني مليئ بأصناف الحلوى ولكن الصدارة للكعك .